ادویه جات در غذای رستوران ها چه تاثیری دارد؟
امروزه به دلیل مشغله زیاد افراد، بسیاری از مردم در محیط کار یا منزل خود غذای بیرون بر تهیه می کنند. بنابراین این افراد همواره به دنبال غذاهایی هستند که از خوردن آن نهایت لذت را ببرند. در نتیجه رستوران ها نباید تاثیر ادویه جات را در غذای رستوان برای خوش طعم سازی نادیده بگیرند، زیرا با ادویه جات می توانند منویی باب میل مشتریان با غذاهای مختلف و خوشمزه آماده کنند.
یکی از راه های جذب مشتری ثابت در وهله اول طعم و عطر غذا می باشد. بنابراین صاحبین رستوران ها برای کسب رضایت بیشتر مشتری، باید از سراشپز بخواهند که ادویه را در غذا اضافه کند. همین امر باعث می شود مشتریان از بو و طعم غذا لذت ببرند و آن رستوران را برای تهیه وعده های غذایی خود انتخاب کنند، اما اگر مشتری از طعم غذا راضی نباشد، برای وعده غذایی بعدی خود هرگز ان رستوران را انتخاب و به دیگران پیشنهاد نمی کند.
بنابراین اگر رستوران از ادویه مناسب برای خوش طعم کردن غذا استفاده نکند، با مواد غذایی گران قیمت نیز نمی تواند یک غذای خوشمزه به عمل بیاورد. غذاهای رستوران با استفاده از ادویه جات طعم خوشایندی خواهند داشت.
از جمله ادویه هایی که در تاثیر ادویه جات در غذای رستوران نقش دارند، می توان به زعفران، زیره، آویشن، فلفل قرمز، نعنا، لیمو عمانی، سماق، فلفل سیاه و… اشاره نمود. اما به این نکته دقت کنید که هر غذایی میزان و نوع ادویه مخصوص به خود را دارد. ادویه ها علاوه بر طعم خوبی که به غذا می دهند، خوش رنگی و خوش بویی را به غذا می بخشند. همچنین مزایا و خواصی دارند که در ادامه به آن می پردازیم.
استفاده از ادویه جات در غذای رستوران ها چه مزایایی دارد؟
- خوش طعم شدن و خوش عطر شدن غذا با ادویه جات
- خواص درمانی، از قبیل افزایش سوخت وساز بدن، پاکسازی بدن، کاهش کلسترول، درمان نفخ و ارتقا سیستم ایمنی بدن
- ادویه جات و خواص آن سبب ارائه غذای سالم به مشتری و در نهایت افزایش درآمد می شود.
- جلب رضایت مشتری و افزایش مشتری با طعم بهتر غذا
- از بین بردن بوی ناخوشایند ضخم گوشت با ادویه
- با ادویه های مختلف می توان سس، سالاد و پیش غذاهایی مانند سوپ را تهیه کرد.
معروف ترین انواع آش ایرانی را بشناسیم!
طعم بهتر غذا با ادویه جات
بهترین ادویه ها برای غذاهای رستورانی
همانطور که گفته شد ادویه ها یکی از عناصر مهم برای طعم بهتر غذاها می باشند. تاثیر ادویه جات در غذاهای رستوران باعث شده صاحبین رستوران ها بخواهند با بهترین ادویه ها برای غذا ها آشنا شوند، اما هر غذا ادویه خاص خود دارد. مثلا میزان و نوع ادویه مناسب قرمه سبزی، مناسب آبگوشت نیست. بنابراین شناخت ادویه ها و ترکیب ان ها به رستوران ها در پخت غذا کمک می کند.
- ادویه قورمه سبزی: قورمه سبزی یکی از غذاهای پرطرفدار در میان ایرانی هاست.ادویه هایی که در این غذای اصیل ایرانی به کار می روند، شامل پودر لیمو، فلفل سیاه، پودر رازیانه، نمک و کمی دارچین می باشد.
- ادویه پلویی:برنج از مواد غذایی به شمار می رود که طعم ان در پلوها بسیار مهم است. ادویه ها در هر پلویی متفاوت است، اما به طور کلی می توان زیره سیاه، پودر گل سرخ، دارچین، پودر هل و میخک را در پلوها استفاده کرد، تا بتوان به تاثیر ادویه جات در غذای رستوران پی برد.
- ادویه مرغ:از غذاهای پرطرفدار در رستوران مرغ می باشد. بنابراین تاثیر ادویه در غذای رستوران مانند مرغ را نباید نادیده گرفت. برای مزه دار کردن مرغ می توان از ادویه های فلفل قرمز و سیاه، نمک، زعفران، پودر سیر، پاپریکا، زیره و دارچین استفاده کرد.
انواع ادویه ها برای غذاها
خواص ادویه جات بر سلامتی
- زیره: زیره نقش مهمی در تقویت سیستم گوارش و اسپاسم عضلات دارد.
- هل: هل از خاصیت ضد التهابی برخوردار است و التهابات سیستم تنفسی و گوارشی را رفع می کند.
- دارچین: دارچین برای بهبود بیماری هایی مانند قلبی-عروقی و دیابت موثر است.
- زعفران: زعفران ماده ای انرژی اور برای مشکلات عصبی و ناراحتی می باشد.
- سیر : سیر به علت طبع گرمی که دارد، ضدمیکروب است و سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد.
- زنجبیل: برای درمان سرماخوردگی می توانید از زنجبیل استفاده کنید.
- فلفل سیاه: فلفل سیاه از بین برنده سو هاضمه و نفخ می باشد.
- فلفل قرمز: برای بهبود روماتیسم و ورم مفاصل از فلفل قرمز استفاده کنید.
علاوه بر تاثیر ادویه جات در غذای رستوران، این ادویه ها خواص زیادی هم دارند که در مطلب بالا گفته شد.اما دقت داشته باشید که از میزان مناسبی از ادویه استفاده کنید تا طعم خوبی به غذا بدهد.
علت استفاده رستوران از روغن نباتی چیست؟
نتیجه گیری
با توجه به نکاتی که در مقاله بیان شد پی بردیم که ادویه جات در غذای رستوران ها و حتی خانگی از اهمیت و مزیت های زیادی برخوردار است از جمله می توان به طعم و عطر بهتر، جلب رضایت مشتری و افزایش مشتری نیز اشاره نمود. هم چنین استفاده از ادویه جات در غذای رستوران ها دارای فواید زیادی برای سلامتی فرد نیز می باشد که در مقاله به فواید آنها شاره شده است.
سوالات متداول
- ادویه باید در کجا نگهداری شود؟
برای حفظ کیفیت عطر و طعم ادویه ها، آنها را در شیشه دربسته و در محیط تاریک و دور از رطوبت نگهداری کنید. - تاثیر ادویه جات در غذای رستوران کدامند؟
ادویه ها در طعم و عطر غذاها نقش ویژه ای دارند. به همین علت به افزایش مشتری منجر می شوند. علاوه بر این به دلیل خواص درمانی ادویه ها غذای سالمی را می توان به مشتری ارائه داد.
