ویتر رستوران چیست؟
ویتر رستوران یک نوع پرسنل رستوران است که مسئول خدمت به مشتریان و ارائه منو و نوشیدنی ها به آنها می باشد. ویتر ها باید دارای تجربه کافی در زمینه خدمات رستورانی باشند و باید توانایی برقراری ارتباط موثر با مشتریان را داشته باشند. جهت مراجعه به بهترین رستوران تهران به لمنز مراجعه کنید. همچنین آنها باید دارای شخصیتی دوستانه، صبور و حرفه ای باشند. در این مقاله به طور کامل در مورد ویتر رستوران به گفتگو می پردازیم.
تفاوت ویتر با ویترس
ویتر (Waiter) به پیشخدمت مرد در رستوران یا کافه گفته میشود که وظیفه دارد سفارش مشتریان را بگیرد، غذا و نوشیدنی سرو کند و در طول حضور آنها پاسخگوی نیازهایشان باشد.
ویترس (Waitress) معادل زنانهی ویتر است و به پیشخدمت زن گفته میشود که همان وظایف را انجام میدهد. امروزه در بسیاری از کشورها برای جلوگیری از تمایز جنسیتی، از واژهی Server برای اشاره به هر دو استفاده میشود.
وظایف ویتر یا ویترس
ارتباط ویترس رستوران با مشتری
- خدمت به مشتریان با احترام و دقت
- ارائه منو و نوشیدنی ها به مشتریان
- پاسخگویی به سوالات مشتریان در مورد منو و نوشیدنی ها
- توصیه به منو و نوشیدنی های مناسب برای مشتریان
- بررسی جزئیات سفارشات مشتریان و اطمینان از صحت آنها
- جمع آوری سفارشات و ارائه آنها به آشپزخانه
- تمیز کردن میز و صندلی ها بعد از استفاده مشتریان
- پرداخت صورت حساب به مشتریان و دریافت پرداخت ها
- رعایت قوانین بهداشتی و ایمنی در رستوران
- حضور در زمان مقرر و رعایت ساعات کاری رستوران
یک ویتر خوب باید چه مهارت هایی داشته باشد؟
- مهارت در ارتباط با مشتریان و ایجاد ارتباط مثبت با آنها
- دانش کافی درباره منو و نوشیدنی های رستوران و توانایی توصیه به مشتریان
- مهارت در جمع آوری سفارشات و ارائه آنها به آشپزخانه به صورت دقیق و سریع
- توانایی در پاسخگویی به سوالات مشتریان و حل مشکلات آنها
- توانایی در مدیریت زمان و کار در شرایط فشرده و پر فشار
- مهارت در رعایت قوانین بهداشتی و ایمنی در رستوران
- توانایی در پذیرش پرداخت های نقدی و الکترونیکی و صدور صورت حساب به صورت دقیق
- تمام وقت بودن و رعایت ساعات کاری رستوران
- توانایی در تمیز کردن محیط رستوران و حفظ ظاهر منظم آن
- توانایی در کار گروهی و همکاری با سایر اعضای تیم رستوران.
شغل ویتر مناسب چه افرادی می باشد؟
شغل ویتر مناسب برای افرادی است که دارای مهارت های ارتباطی بالا، توانایی در کار گروهی، مدیریت زمان، رعایت قوانین بهداشتی و ایمنی، دقت و سرعت در جمع آوری سفارشات و ارائه آنها به آشپزخانه و توانایی در پاسخگویی به سوالات مشتریان و حل مشکلات آنها هستند. همچنین، افرادی که دارای دانش کافی درباره منو و نوشیدنی های رستوران هستند و توانایی توصیه به مشتریان را دارند، مناسب برای این شغل هستند.
خدمت ویتر رستوران
تفاوت ویتر و گارسون چیست؟
گارسون و ویتر (Witter) هر دو در رستوران کار می کنند، اما تفاوت اصلی آنها در وظایف و مسئولیت هایشان است. گارسون به عنوان سرویس دهنده، معمولاً مسئولیت سرویس دهی در محل رستوران را بر عهده دارد، از جمله تنظیم میزها، قرار دادن منو و نوشیدنی ها، برداشتن سفره ها و پاسخگویی به سوالات مشتریان. از طرف دیگر، ویتر به عنوان کارکنان پشتیبان، معمولاً با سفارشات مشتریان مستقیماً سرویس ندارد، بلکه فقط به جمع آوری سفارشات و ارائه آنها به آشپزخانه می پردازد. به علاوه، ویتر معمولاً به مشتریان توصیه های خود را در مورد منو نمی دهد.
ویتر خانم را انتخاب کنیم یا آقا؟
جنسیت ویتر مهم نیست، مهمترین موضوع توانایی او در انجام وظایفش است. بنابراین، شما میتوانید هر جنسیتی را برای این شغل انتخاب کنید.
فرق سالن کار با ویتر
وظایف ویتر و سالن کار به طور کلی مشابه هستند، اما در برخی موارد ممکن است تفاوتهایی وجود داشته باشد. به عنوان مثال، ویتر معمولاً بیشتر در خدمات غذایی مشغول به کار است، در حالی که کارکنان سالن ممکن است بیشتر در خدمات نوشیدنی و سرویس دهی به مشتریان مشغول باشند. با این حال، هر دو شغل به دقت و نظم و خدمات مشتریان توجه می کنند.
آیا ویتر رستوران باعث جذب مشتری می شود؟
بله، ویتر رستوران باعث جذب مشتری می شود. ویتر ها نقش بسیار مهمی در تجربه کاربری مشتریان در رستوران دارند، زیرا آنها اولین ارتباط با مشتریان هستند و می توانند با خدمات خوب و دلپذیر خود، مشتریان را به خود جذب کنند. ویتر های حرفه ای، با داشتن دانش کافی درباره منوی رستوران، توانایی پاسخگویی به سوالات مشتریان را دارند و با ارائه خدمات با کیفیت، مشتریان را به خود جذب می کنند. بنابراین، ویتر های خوب و حرفه ای می توانند به عنوان یک عامل مهم در جذب مشتریان برای رستوران ها عمل کنند.
برای انتخاب ویتر رستوران چه نکاتی را در نظر بگیریم؟
انتخاب ویتر رستوران
برای انتخاب ویتر رستوران، می توانید به نکات زیر توجه کنید:
- تجربه کاری ویتر: بهتر است ویتری با تجربه کاری در رستوران های مشابه انتخاب کنید.
- دانش منو: ویتری با دانش کافی درباره منو و غذاهای رستوران، می تواند بهترین پیشنهادها را به مشتریان ارائه دهد.
- مهارت ارتباطی: ویتری با مهارت ارتباطی خوب، می تواند با مشتریان به خوبی ارتباط برقرار کند و خدمات بهتری را ارائه دهد.
- ظاهر و رفتار: ویتری با ظاهر مرتب و مناسب و رفتار دلپذیر، مشتریان را به خود جذب می کند.
- توانایی حل مشکلات: ویتری با توانایی حل مشکلات، می تواند در صورت بروز هرگونه مشکل در خدمات، به مشتریان کمک کند و رضایت آنها را افزایش دهد.
سوالات متداول
- وظایف ویتر رستوران چیست؟
از مهم ترین وظایف آن می توان خدمت مشتریان با احترام و دقت، ارائه منو و نوشیدنی ها به مشتری ها نیز اشاره نمود. - یک ویتر خوب باید چه مهارت هایی داشته باشد؟
یک ویتر خوب مهارتی نظیر توانایی ارتباط با مشتری، دانش کافی در منو رسیتوران و… اشاره نمود. - آیا جنسیت ویتر در انتخاب اهمیتی دارد؟
خیر. در انتخاب ویتر تجربه کاری ویتر، ظاهر، رفتار و دانش منو نیز اشاره نمود.
