هاست حرفه ای در بیشتر مواقع نظم و سازمان دهنده محیط رستوران است. بلکه ممکن است اولین و آخرین برداشت یک مهمان در رستوران باشد. همچنین از دیگر ویژگی هاست رستوران منظم نگه داشتن محیط رستوران و پیگیری آنچه در میز مهمان می گذرد. همچنین هاست اصلی ترین بخش یک رستوران می تواند باشد که مشتری و مهمان از آن باید راضی باشد. در این مقاله از بهترین رستوران تهران کافه لمنز به بررسی هاست رستوران میپردازیم.
شغل هاست رستوران چیست؟
هاست به معنی میزبان یا کسی که همیشه به استقبال مهمان در یک رستوران می آیید. خدمات یک میزبان یا مهماندار و یا هاست نشان دهنده مهمان نوازی همه ی کارکنان رستوران است.
اگر هاست مشتری مداری را در تکنیک های تخصصی یاد گرفته باشد و بتواند به خوبی مواظب باشد که مهمان در رستوران راحت و راضی باشد، به بزرگ ترین سرمایه رستوران تبدیل شده است.
علاوه بر این از دیگر ویژگی هاست رستوران اگر مهمانان در انتظار آماده شدن سفارشات هستند هاست وظیفه دارد که از راحتی آنها مطمئن شود. اگر در روز هایی که پیک است و رستوران شلوغ است و ممکن است سفارشات از تایم معمولی خود دیرتر شود، بهتر است که هاست در این شرایط نوشیدنی رایگان برای افراد در انتظار سرو کند.
هاست کیست؟
ویژگی های ظاهری هاست در محیط رستوران
یک هاست باید از همه اتفاقاتی که در داخل آشپزخانه می افتد با خبر باشد که در مواقع لازم به مهمان توضیحات لازم را بدهد. همچنین از مهمترین ویژگی هاست رستوران مودب احترام گذار و آرام و دوستانه و با حوصله رفتار کردن می باشد. هاست ها بیشتر مواقع لباس های متفاوت تر از کارکنان دیگر می پوشند. زیرا که تشخیص آنها برای مهمان در رستوران راحت تر باشد.
یک هاست حرفه ای هرگز کارمندان خود را در مقابل مهمان رستوران سرزنش نمی کند. زیرا که این موضوع تاثیر منفی برای رستوران و برند آن رستوران دارد. اگر یک هاست روز بدی داشته است هیچ وقت نباید این موضوع در ارائه خدمات به مشتریان شود و حتما باید به مشتری یاد آوری کند که در رستوران چقدر ارزش قائل است .
همچنین شما با بدرقه گرم و دوستانه مهمان برای حضورشان تشکر و قدردانی کنید. زیرا که یک هاست حرفه ای در رعایت استانداردها می تواند به برگشت دوباره مهمان ها به رستوران کمک شایانی کند.
وظایف هاست در رستوران
یک هاست حرفه ایی و موفق نیاز به مهارت های خاص و شخصیت جذاب دارد همچنین از دیگر ویژگی هاست رستوران خوش برخوردی و صبوری آن نسبت به هر زخ نمود که در طول کار اتفاق می افتد که قرار است با چند مهارت هاست آشنا شویم.
توانایی برقراری ارتباط
یک هاست باید با مهمانان یا مشتریان رستوران و سایر کارمندان و مدیران ارتباط خوبی برقرار کند. توانایی صحبت کردن مودبانه و گوش دادن و درک کردن بالایی داشته باشید.
مهارت هاست
توانایی حل مسئله در شرایط خاص
در صنعت رستوران مهمان نوازی و سرگرمی مهم ترین نکته است. ممکن است که هر انقافی پیش آید یا اتفاقی اشتباهی رخ دهد مهم این است که شما توانایی حل مسئله در سریع ترین و موثر ترین حالت ممکن داشته باشید. اطمینان حاصل کنید که مهمانان رضایت دارند.
توانایی کار در شرایط تحت فشار
این شغل در زمان هایی ممکن سخت و استرس زا باشد و ممکن است در مواقعی تقاضا زیاد باشد. شما باید توانایی کار در شرایط استرس زا و تحت فشار را داشته باشید.
چگونه در حرفه هاست بهترین باشیم؟
اگر علاقه زیادی به هاست رستوران دارید به چند ویژگی هاست رستوران توجه کنید و خود را آماده کنید.
آموزش و تجربه خدمات مشتریان
برای این صنعت تجربه خدمات مشتریان ضروری و مهم است می توانید در مکان هایی که خدمات مشتریان ارائه می شود مثل فروشگاه ها و رستوران ها و … تجربه خدمات مشتریان کسب کنید.
آموختن زبان دیگر
با آموختن یک زبان دیگر فرصت شغلی خود را افزایش می دهید. زیرا که درخواست زیادی برای هاست چند زبانه در اکثر مکان ها و کشورها در رستوران وجود دارد. حتی در بعضی مکان ها افزایش حقوق هم وجود دارد.
محصولات و خدمات رستوران بشناسید
باید حتما محصولات رستوران خود را به خوبی بلد باشید که در انتخاب غذا به مهمانان توانایی کمک را داشته باشید. بتوانید مواد های مختلف غذایی را که در غذا وجود دارد به مشتری به خوبی توضیح دهید.
درآمد یک هاست چقدر است؟
حقوق هاست بستگی به توانایی و تجربه و ساعاتی کاری آنها می تواند متفاوت باشد. همچنین از دیگر ویژگی هاست رستوران تسلط آن بر زبان دیگر از دیگر مزیت ها میتواند باشد. همچنین بسته به کشور و محل زندگی و محل کار هم ممکن است متفاوت باشد. شما با مهمانان و مشتریان تماس و گفنگوی زیادی خواهید داشت پس با یک گفتگوی خوب با آنها امکان جذب اعتماد مدیریت را خواهید داشت.
میزان درآمد هاست
هاست در کافه چیست؟
در فضای کافهها و رستورانها نیز، هاست به فردی گفته میشود که وظیفهاش استقبال از مشتریان، راهنمایی آنها به میز، مدیریت نوبتدهی و ایجاد تجربه خوشایند در ورود به محل است. این نقش معمولاً اولین نقطه تماس مشتری با کافه یا رستوران محسوب میشود، بنابراین برخورد مؤدبانه، ظاهر آراسته و توانایی ارتباط مؤثر برای این موقعیت شغلی بسیار مهم است.
در کافههای بزرگ یا حرفهایتر، هاست همچنین ممکن است مسئول هماهنگی با گارسونها، تنظیم ظرفیت سالن و پاسخگویی به سوالات اولیه مشتریان درباره منو یا شرایط سرویسدهی باشد. بهطور خلاصه، هاست نقش کلیدی در تنظیم نظم، استقبال گرم و مدیریت اولیه تجربه مشتریان در کافه را ایفا میکند.
نتیجه گیری
شما اگر علاقه زیادی در این حرفه دارید بهتر است که ویژگی هاست رستوران را به خوبی بدانید. زیرا این شغل می تواند سخت و چالش برانگیز باشد. حتما قبل از شروع به کار مطمئن شوید که مهارت های لازم را برای موفق شدن در این حرفه را دارید.
سوالات متداول
- از چند سالگی می توانیم در شغل هاست شروع به کار کنیم؟
حداقل سنی برای این شغل وجود ندارد بستگی به مکان کار دارد. - آیا تجربه کاری در شغل هاست لازم است؟
نیازی به تجربه قبلی نیست فقط خدمات مشتریان به خوبی بلد باشید. - زبان دیگری حتما در شغل هاست واجب است؟
خیر اکر زبان دیگری بلد نیستید زیاد مهم نیست ولی یک مزیت خوب در رستوران و حقوق دارد. - تفاوت ویتر و هاست چیست؟
تفاوت اصلی بین ویتر (گارسون) و هاست در وظایف و محل حضور آنها در رستوران است: هاست وظیفه خوشآمدگویی، مدیریت نوبتها و راهنمایی مهمانان به میز را بر عهده دارد و معمولاً در ورودی رستوران مستقر است. ویتر مسئول پذیرش سفارش، سرو غذا و نوشیدنی، و رسیدگی به نیازهای مهمانان در طول حضورشان در رستوران است و در فضای سالن رفتوآمد دارد.
