نویسنده: خانم باغی

پیتزا از آن دسته غذاهایی است که در هر گوشه ی دنیا با شکلی متفاوت و طعمی خاص دیده می شود. از ناپل تا نیویورک، از رم تا استانبول، هر منطقه سبک خاص خود را در تهیه ی پیتزا دارد. این تنوع نه تنها به مواد اولیه و شیوه ی پخت برمی گردد، بلکه نشان… ادامه مطلب

پیتزا یکی از غذاهایی است که در سراسر جهان طرفداران بی شماری دارد. ترکیب خمیر نان، پنیر کش دار و مواد متنوعی چون گوشت، قارچ، سوسیس یا سبزیجات، از آن غذایی می سازد که به سختی می توان در برابرش مقاومت کرد. اما یک پدیده جالب در میان دوست داران پیتزا وجود دارد؛ بسیاری از… ادامه مطلب

پیتزا، غذایی است که مرز نمی شناسد. از ناپل ایتالیا تا نیویورک و شیکاگو، این غذای ساده ی متشکل از خمیر، سس و پنیر، به یکی از محبوب ترین خوراک های دنیا تبدیل شده است. اما در طول مسیر جهانی شدن خود، دچار تغییراتی اساسی شده و در هر کشور، رنگ و بوی تازه ای… ادامه مطلب

بیف استراگانوف یکی از غذاهای کلاسیک و محبوبی است که با ترکیب گوشت گوساله، قارچ، پیاز، خامه و ادویه های معطر، طعمی بی نظیر و بافتی کرمی به سفره می آورد. طرز تهیه بیف استراگانوف در نگاه اول شاید پیچیده به نظر برسد، اما در واقع با کمی دقت و رعایت جزئیات، می توان آن… ادامه مطلب

وقتی صحبت از آشپزی ایتالیایی می شود، بیشتر افراد به سرعت به پاستا و پیتزا های معروف ایتالیا فکر می کنند؛ اما حقیقت این است که ایتالیایی ها غذاهای دیگری هم دارند که شهرت جهانی پیدا کرده اند. یکی از این غذاها، ریزوتو است؛ غذایی پرکرم، لطیف، پر از عطر و طعم که در هر… ادامه مطلب

تهران با تنوع غذایی بی نظیرش، بهشت عاشقان فست فود و غذاهای خیابانی محسوب می شود. در میان تمام انتخاب ها، برگر جایگاه ویژه ای دارد؛ به خصوص وقتی صحبت از برگر زغالی به میان می آید. طعم خاصی که برگر زغالی از ترکیب گوشت تازه، ادویه های خوش عطر و پخت روی آتش زغال… ادامه مطلب

وقتی نام ایتالیا به گوشمان می رسد، ناخودآگاه ذهنمان به سمت غذاهای خوشمزه، فرهنگ غنی و سبک زندگی خاص این کشور می رود. یکی از مهم ترین نمادهای فرهنگی و غذایی ایتالیا، بدون شک پیتزای معروف ایتالیایی است. پیتزا فقط یک غذا نیست، بلکه نوعی سبک زندگی و بخشی جدانشدنی از هویت مردم ایتالیا به… ادامه مطلب